Pirogue de pomme de terre : farcie au poulet soumbara, ils combinent poulet épicé et purée fromagère, gratinées au four avec une touche de persil frais.
Le Soumbara Lafri allie riz, viande de bœuf et soumbara. La viande mijote avec des légumes, puis on incorpore le soumbara pour un plat savoureux et nourrissant.