Pour préparer des Burgers Frits à la Tomate, mélangez la farine, la poudre de tomate, le sel et la levure. Ajoutez le beurre mou et l’eau tiède, puis pétrissez. Laissez reposer la pâte 1 heure, formez des boules et laissez lever encore 1 heure. Faites frire les pains jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ensuite, faites cuire les steaks assaisonnés dans une poêle. Mixez l’oignon, les tomates, le persil et l’ail, puis ajoutez-les aux steaks avec le fromage. Enfin, assemblez les burgers en coupant les pains frits et en ajoutant le steak, la sauce, une tranche de tomate et une feuille de laitue. Dégustez !
Burgers Frits à la tomate
Equipment
- Bol
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Tamis
- Torchon
- Poêle
- Couteau
- Mixeur
- Spatule
- Assiette
Ingrédients
- 150 ml eau tiède
- 250 g farine
- 30 g beurre mou
- 1 c.à s. poudre de tomate
- 6 g levure boulangère
- 1 c.à c. sel
- 1 c.à c. poivre
- Huile de friture
- 4 steaks hachés de 150 g
- 4 carrés de fromage fondant
- 1 oignon
- 2 tomates
- 4 feuilles de laitue
- 1 c.à s. huile
- 3 gousses d’ail
- 1/2 botte de persil
- Sel poivre
Instructions
- Préparer la pâte : Dans un bol, mélangez la farine, la poudre de tomate, le sel et la levure boulangère. Ensuite, creusez un puits au centre.
- Ajouter les ingrédients : Ajoutez le beurre mou et l’eau tiède. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte élastique et légèrement collante.
- Laisser reposer : Couvrez la pâte d’un linge et laissez-la reposer pendant 1 heure dans un endroit tempéré. Après le temps de repos, dégagez la pâte et divisez-la en 4 parts égales.
- Former les pains : Façonnez des boules avec les parts, puis aplatissez-les légèrement avec la paume de la main. Laissez-les lever pendant encore 1 heure. Ensuite, faites frire les pains dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Cuire les steaks : Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre. Faites-les cuire dans une poêle chaude avec un peu d’huile.
- Préparer la sauce : Pendant ce temps, mixez l’oignon, les tomates, le persil et les gousses d’ail. Ajoutez ce mélange dans la poêle avec les steaks, assaisonnez à votre goût, puis déposez un carré de fromage fondant sur chaque steak et laissez fondre.
- Assembler les burgers : Coupez les pains frits en deux. Ajoutez le steak avec sa sauce, une tranche de tomate et une feuille de laitue, puis refermez pour former les burgers.
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