Quessia ?
Recette idéale pour ceux qui recherchent une version plus riche et douce que la focaccia traditionnelle, avec un côté généreux et réconfortant.
Cette recette de Pain Brioché Farci au Jambon et Fromage est une variation gourmande inspirée de la focaccia, parfaite pour un repas convivial ou un apéritif.
La pâte briochée moelleuse se marie parfaitement avec le jambon salé et le fromage fondant. Elle offre une texture légère et un goût savoureux. Les herbes fraîches ajoutent une touche aromatique qui rehausse encore plus le plat. Enfin, elle est idéale pour ceux qui recherchent une version plus riche et douce que la focaccia traditionnelle, avec un côté généreux et réconfortant.
Pain Brioché Farci au Jambon et Fromage
Pour le Pain Brioché Farci au Jambon et Fromage, mélangez farine, sucre, sel, gingembre, poivre et levure. Ajoutez eau tiède et huile, puis pétrissez. Laissez reposer 2 heures. Transférez dans un moule huilé, aplatissez et laissez lever 2 heures. Préchauffez le four à 180°C, étalez la sauce tomate, ajoutez jambon et fromage, puis cuisez 20 minutes. Servez chaud !
Equipment
- 1 Bol
- 1 Cuillère en bois
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Film Plastique
- 1 Moule rond
- 1 Tamis
- 1 Pinceau de cuisine
- 1 Four
- 1 Linge propre de cuisine
Ingrédients
Ingrédients :
- 150 g de jambon de bœuf
- 150 g de fromage mozzarella
- 50 ml d’huile de tournesol
- 250 g de farine
- 5,5 g de levure boulangère
- 150 ml d’eau tiède
- 3 c.à s. de sauce tomate
- 1 tomate
- 1 c.à s. de gingembre en poudre
- 1 c.à c. de poivre moulu
- 1 c.à c. de sel
- 1 c.à s. de sucre
Instructions
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, le gingembre, le poivre et la levure. Creuser un puits au centre.1 c.à s. de gingembre en poudre, 1 c.à c. de poivre moulu, 1 c.à c. de sel, 1 c.à s. de sucre, 5,5 g de levure boulangère
- Verser l’eau tiède et l’huile dans le puits, puis pétrir la pâte pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple.150 ml d’eau tiède, 50 ml d’huile de tournesol
- Couvrir la pâte d’un film plastique et la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
- Sortir la pâte et la transférer dans un moule rond huilé. L’aplatir délicatement avec les doigts.
- Couvrir d’un linge et laisser lever dans un endroit tempéré pendant 2 heures.
- Préchauffer le four à 180°C. Avant d’enfourner, étaler la sauce tomate sur la pâte et créer de petites cavités avec les doigts.3 c.à s. de sauce tomate
- Parsemer la moitié du fromage sur la pâte, disposer le jambon, les tranches de tomates, puis le reste du fromage. Cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu’à dorure.150 g de fromage mozzarella, 1 tomate
- Ce délicieux pain brioché farci est parfait pour une collation ou un repas léger !
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