Poulet braisé de la mer : classique de la cuisine ivoirienne
Pour le poulet braisé à l’ivoirienne, on mariné des morceaux de poulet, puis on les grille au barbecue. On sert avec une vinaigrette à base de légumes.
Pour le poulet braisé à l’ivoirienne, on mariné des morceaux de poulet, puis on les grille au barbecue. On sert avec une vinaigrette à base de légumes.
On forme des boulettes, puis on les dore. On prépare un ragoût d’igname avec tomate pâte, oignons et épices. Ajouter les boulettes et mijoter avant de servir.
Pour préparer des escargots sautés, on les saisit dans de l’huile, on ajoute de la pâte de tomate, des épices, puis des oignons, ail, tomates et persil.
Les côtes de bœuf sont marinées avec des épices, puis cuites au four. On les sert avec une salsa fraîche de poivrons, tomates, et oignons. Un délice!
Le choukouya de poulet est un plat ivoirien savoureux. On marie le poulet avec des épices et des oignons, puis on cuit au four. Simple et délicieux, on le sert avec de l’attiéké.
Pain bro : Mixer l’huile, la sauce soja, l’ail, l’oignon et les piments. Mariner la viande 6h. Enfiler sur des brochettes, grillez 8-10 min.
Cette recette ivoirienne de porc a la poêle, surnommée « GABI, » associe herbes fraîches et épices. On fait dorer la viande puis on la laisse mijoter pour un plat savoureux.
L’ agouti braisé à l’ivoirienne est bouilli avec de la moutarde, grillé avec des légumes, puis mariné dans un mélange assaisonné. Le tout est finalisé au four pour une texture croustillante.
Le gombo grillé est ajouté à de la viande de bœuf marinée et dorée, puis mijoté avec tomates, oignons, poudre de crevette et poisson sec. Servir avec du riz.
Des pilons de poulet marinées avec ail, oignons, piments et moutarde. Après 2 heures au frais, elles sont grillées et servies avec des légumes en vinaigrette.