Liste des recettes

Adjovan Attiéké Brochettes en bois ou en métal Cannelle ou vanille De l'eau De l’adjovan Des feuilles d'oignon Du kankankan Du sel Eau Eau pour la cuisson Farine Feuilles de laurier Feuilles de persil ciselées pour la garniture Gingempre en poudre Grains de poivre Gros sel Herbes fraîches comme du persil ou du basilic Huile Huile d'olive Huile de cuisson du poisson Huile de friture Huile de palme Huile pour cuisson Huile pour friture Huile pour la cuisson Huile pour la friture Huile végétale Ingrédients : Kankankan Mélange d'épices Persil haché Piment Piment frais Piment sec Piments Poisson entier Poivre noir Poivre noir en grains Potasse Poudre d'ail et de gingembre Poudre de gombo sec Poudre de piment sec Poudre de poisson fumé Poudre de poisson sec Pour la farce : Pour la pâte : Quelques brins de persil Quelques échalotes Sel au goût Sel et poivre Sel et poivre au goût Sel fin Sioko Un demi-verre d'eau Un fond d'huile Un petit fond d'eau Une grosse pincée de sel Une pincée de sel et de poivre Une poignée de champignons noirs séchés Une poignée de feuilles de kplala Vinaigre ail en poudre aubergines aubergines africaines aubergines blanches bananes douces bien écrasées bananes plantain bananes plantain bien mûres bananes plantains bananes plantains bien mûres bananes plantains mûres bananes plantains vertes et non mûres beurre mou beurre à température ambiante botte de ciboulette botte de coriandre botte de feuilles d'oignon botte de feuilles d'oignon hachées botte de feuilles d'épinards botte de kablé botte de persil botte de persil haché bottes de feuilles de patate bouquet de feuilles de curcuma bouquet de menthe verte bouquet de persil bouquet de persil frais bouquet de persil ou coriandre frais bouquets de persil boîte de jus de palme boîte de thon au naturel boîtes de thon au naturel brochet fumé brochets fumés c.à.c de poudre de piment c.à.s d'huile d'arachide c.à.s d'huile rouge c.à.s de poudre de crevette c.à.s de sel c.à.s de soumbara c.à.s de tomate concentrée c/c de poudre de piment c/s d'huile rouge c/s de poudre de crevettes c/s de poudre de poisson carotte en lamelles carottes carrés de fromage fondant champignons blancs chou citron concentré de tomate courge courgettes crabes crabes d'eau douce crevettes séchées cuillère de tomate en pâte cuillère à café de gingembre frais râpé cuillère à café de poivre noir cuillère à café de sel cuillère à soupe d'huile cuillère à soupe d'huile de palme cuillère à soupe de gingembre râpé cuillère à soupe de jus de citron cuillère à soupe de miel cuillère à soupe de moutarde cuillère à soupe de poudre de crevette cuillère à soupe de poudre de crevettes séchées cuillère à soupe de poudre de piment cuillère à soupe de poudre de poisson sec cuillère à soupe de pâte de tomate cuillère à soupe de vinaigre cuillères à café de concentré de tomate cuillères à café de sel cuillères à soupe bien remplies de pâte d'arachide cuillères à soupe d'ail haché cuillères à soupe d'huile d'olive cuillères à soupe d'huile de tournesol ou de sésame cuillères à soupe d'huile rouge cuillères à soupe de concentré de tomate cuillères à soupe de jus de citron cuillères à soupe de moutarde cuillères à soupe de moutarde de Dijon cuillères à soupe de persil finement haché cuillères à soupe d’huile cuisses de poulet càs de kankankan côtes de bœuf d'attiéké d'eau d'escargots précuits d'huile rouge d'épinards frais de beurre de beurre fondu ou 50 ml d’huile de bouillie de farine de riz de bœuf en gros morceaux de chair à saucisse de chapelure de crabes de crème fraîche de djoumgblé de farine de farine de blé de farine de maïs de farine de mil de feuilles d'épinard de fromage mozzarella de fromage râpé de gingembre en poudre de gombo frais de jambon de bœuf de lait en poudre de levure boulangère de mérou en cubes de peau de bœuf fumée de petites aubergines gnangnan fraîches ou 8 c.à.s de gnangnan en poudre de poisson de poivre moulu de pommes de terre précuites et farinées de poudre d'oignon de poulet fumé de pâte compacte de manioc de riz de riz blanc de sauce tomate de sel de soumbara en poudre de sucre de sucre blanc de sucre en poudre de sucre vanillé de thon de tripes de tripes de bœuf de vermicelles de viande de viande de bœuf de viande de bœuf fumé coupée en gros cubes de viande de porc d’eau tiède d’huile de tournesol d’huile végétale d’igname eau tiède escargots précuits farine de blé feuille de kablê feuille de laurier feuilles de laitue filet d'huile filet d'huile végétale gingembre en poudre gingembre frais râpé gombos gombos frais gombos frais équeutés gousses d'ail gousses d'ail frais hachées gousses d'ail haché gousses d'ail hachées gousses d’ail râpées grains d'akpi grands poissons gros agouti gros escargots précuits gros morceau de gingembre frais gros oignons gros poivron vert grosse pincée de poivre grosse pincée de sel grosses aubergines africaines grosses bananes plantains grosses cuisses de poulet grosses gambas grosses pincées de sel huile de tournesol huile rouge igname kplos lait entier tiède levure boulangère litre d'eau litre d'eau tiède litres d'eau tiède litres d’eau machoirons fumés manioc frais morceau d’adjovan oignon oignon en fines lamelles oignon en lamelles oignon moyen oignon violet oignons oignons coupés en dés oignons coupés en lamelles oignons en fines lamelles oignons finement râpés oignons finement émincés oignons moyens oignons violets oignons émincés ou 1/2 verre de lait ou 2 piments paprika persil séché petit poivron rouge petit poivron rouge en fines lamelles petit poivron vert en fines lamelles petit pot de yaourt nature petite patate petits gombos équeutés piment en poudre piment rouge piment rouge frais piment rouge épépiné et pilé piment vert frais piments frais piments frais écrasés piments rouges piments rouges frais piments réduits en purée piments secs piments écrasés pincée de sel pincée de sucre pincées de sel poignée de champignons noirs séchés poignée de graines d'akpi poisson frais poisson maquereau fumé poisson séché poissons frits poissons fumés poissons fumés décortiqué poissons fumés décortiqués poissons mangne poissons séchés mangne poivre poivron poivron jaune poivron rouge poivron vert poivron vert réduit en purée poivrons poivrons verts pommes pommes de terre pommes supplémentaires poudre de crevette poudre de tomate poulet poulet coupé en morceaux poulet entier découpé en morceaux poulet fumé pâte brisée pâte de tomate sachet de levure chimique sachet de sucre vanillé sauce soja sel steaks hachés de 150 g sucre sucre blanc sucre en poudre thon au naturel thons frais tomate tomate en dés tomate écrasée tomates tomates coupées en dés tomates en dés tomates entières tomates fraîches tomates mûres tomates pelées verre d'eau viande de bœuf viande hachée à c. de curcuma à c. de moutarde à c. de noix de muscade moulue à c. de paprika à c. de piment en poudre à c. de poivre à c. de poivre noir à c. de sauce soja à c. de sel à s. d'huile rouge à s. d'huile végétale à s. de coriandre ciselée à s. de crevettes sèches pilées à s. de crème fraîche à s. de curcuma à s. de gingembre à s. de mayonnaise à s. de moutarde à s. de paprika à s. de persil haché à s. de poisson sec pilé à s. de poudre de crevettes à s. de poudre de tomate à s. de sucre à s. de thym à s. de tomate concentrée à s. de vinaigre à s. d’huile d’olive à soupe d'extrait de vanille à soupe de kankankan à soupe de mayonnaise à soupe de miel à soupe de moutarde à soupe de poudre d’oignon à soupe de pâte de tomate à soupe de soumbara en poudre à soupe d’huile échalotes moyennes éclats d'ail œuf œuf supplémentaire œufs œufs durs