Foutou banane : la seule bonne façon de faire
Pour le foutou banane, on fait bouillir les bananes et le manioc, on les pile séparément puis on les mélange. On forme des boules ou on sert dans un plat.
Akpessi de banane, sauce aubergine au poisson
L’akpessi de banane se prépare en mixant des légumes cuits, puis en les faisant revenir avec de l’ail, de l’oignon et de la poudre de crevettes. Servir avec des plantains et du poisson frit.
Claclo : beignet de banane plantain, accompagnement et goûter
Le Claclo est un accompagnement ivoirien. On écrase la banane, ajoute farine, sel, oignon, mélange et frit en petites portions. Égoutter et servir bien chaud.
Chips alloco : chips rouges de banane plantain
Pour des chips alloco, on pèle, on tranche finement, puis on frit dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. On sale et on déguste !
Chips jaune de banane plantain : véritable régal
Pour des CHIPS jaune de banane plantain, on coupe les bananes, on les fait frémir jusqu’à dorure, puis on les égoutte et on sert croustillantes.