Gros beignets farcis aux œufs : idéal pour les enfants
Pour réaliser ces gros beignets farcis aux œufs, on farcit une pâte épaisse avec un mélange d’œufs durs, d’oignons caramélisés et de carottes, puis on les frit jusqu’à dorure.
Gnomi : beignets de mil pour les ruptures de jeûnes
Le gnomi est un beignet ivoirien, sucré et frit, très populaire pendant le Ramadan. Il est fait à base de farine de mil et de bananes écrasées.
Pastels au poisson : beignets farcis, un régal
Pour les pastels au poisson, on cuit le poisson au court-bouillon, on émiette, puis on prépare une farce. On fait une pâte, on forme des beignets et on les frit.