Caviar Ebrié : attiéké huile rouge
Pour le Caviar ébrié, on chauffe l’attiéké, ajoute de l’huile rouge, de l'oignon finement haché et du sel. On mélange bien, puis on sert chaud.
Equipment
- Bol
- Cuillère
- Couteau
- Planche à découper
- Couscoussier (ou cuiseur vapeur)
Ingrédients
- 500 g d’attiéké
- 3 cuillères à soupe d'huile rouge huile de palme
- 1 oignon très finement haché
- Sel selon le goût
Instructions
Préparer l’attiéké
- Chauffer l’attiéké à la vapeur pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien réchauffé et aéré.
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger l’huile rouge avec l’oignon très finement haché. Ajouter du sel selon votre goût, puis bien mélanger.
Enrober l’attiéké
- Verser la sauce à l’huile rouge sur l’attiéké chaud. Mélanger soigneusement pour bien enrober chaque grain d'attiéké.
Servir
- Servir immédiatement, bien chaud.