Pour faire des chips alloco, on commence par peler les bananes. Ensuite, on les tranche finement en rondelles. Pendant ce temps, on chauffe l’huile dans une poêle profonde.
Une fois l’huile chaude, on plonge délicatement les tranches de banane. On les retourne régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Quand c’est fait, on les retire avec une écumoire et on les place sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Enfin, on les saupoudre de sel et on laisse refroidir quelques minutes avant de déguster.
Chips alloco
Pour des chips alloco, on pèle, on tranche finement, puis on frit dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. On sale et on déguste !
Equipment
- Un couteau
- Une planche à découper
- Une poêle profonde ou une friteuse
- Une écumoire
- Du papier absorbant
- Un bol
Ingrédients
Ingrédients :
- 3 bananes plantains mûres mais fermes
- 1/2 cuillère à café de sel
- Huile pour friture
Instructions
Préparation :
- Peler les bananes : Commencer par retirer la peau des bananes plantains mûres.
- Couper les bananes : Trancher les bananes en fines rondelles (ou en diagonale pour des chips plus longues).
- Chauffer l’huile : Dans une poêle profonde, faire chauffer l’huile à feu moyen.
- Frire les bananes : Plonger les tranches de bananes dans l’huile chaude et les faire frire en petites quantités pour éviter qu’elles ne collent ensemble.
- Dorer et égoutter : Faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 5 minutes. Retirer les chips et les égoutter sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Saler et servir : Saupoudrer de sel immédiatement après la friture et laisser refroidir avant de servir.
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