Préparation :

• Peler les bananes : Commencer par retirer la peau des bananes plantains mûres.
• Couper les bananes : Trancher les bananes en fines rondelles (ou en diagonale pour des chips plus longues).
• Chauffer l'huile : Dans une poêle profonde, faire chauffer l'huile à feu moyen.
• Frire les bananes : Plonger les tranches de bananes dans l'huile chaude et les faire frire en petites quantités pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
• Dorer et égoutter : Faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 5 minutes. Retirer les chips et les égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
• Saler et servir : Saupoudrer de sel immédiatement après la friture et laisser refroidir avant de servir.