Pour préparer le Caviar ébrié, on commence par chauffer l’attiéké à la vapeur pour bien l’aérer. Ensuite, on hache très finement un oignon et on le mélange dans un bol avec de l’huile rouge et un peu de sel, selon le goût.
Puis, on verse ce mélange sur l’attiéké chaud. On mélange soigneusement pour bien enrober chaque grain. Enfin, on sert ce Caviar ébrié simple et savoureux, prêt à être dégusté, encore chaud !
Caviar Ebrié : attiéké huile rouge
Pour le Caviar ébrié, on chauffe l’attiéké, ajoute de l’huile rouge, de l'oignon finement haché et du sel. On mélange bien, puis on sert chaud.
Equipment
- Bol
- Cuillère
- Couteau
- Planche à découper
- Couscoussier (ou cuiseur vapeur)
Ingrédients
- 500 g d’attiéké
- 3 cuillères à soupe d’huile rouge huile de palme
- 1 oignon très finement haché
- Sel selon le goût
Instructions
Préparer l’attiéké
- Chauffer l’attiéké à la vapeur pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien réchauffé et aéré.
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger l’huile rouge avec l’oignon très finement haché. Ajouter du sel selon votre goût, puis bien mélanger.
Enrober l’attiéké
- Verser la sauce à l’huile rouge sur l’attiéké chaud. Mélanger soigneusement pour bien enrober chaque grain d’attiéké.
Servir
- Servir immédiatement, bien chaud.
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