Cho Froufrou
Préparez les délicieux cho froufrou ! Mélangez farine de niébé, oignons, ail et eau. Faites frire, servez chaud avec une sauce tomate et du piment.
Equipment
- Bol
- Cuillère en bois ou spatule
- Mixeur ou pilon
- Friteuse ou casserole
- Louche ou cuillère pour former les beignets
- Passoire ou grille pour égoutter les beignets
- Couteau
- Planche à découper
- Papier absorbant
Ingrédients
- 400 g de farine de niébé haricot blanc
- 260 ml d’eau tiède
- 1 oignon haché
- 1 poignée de feuilles d’oignon coupées finement
- 1 cuillère à soupe de pâte d’ail
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel au goût
Instructions
Préparer la pâte :
- Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel dans un bol. Ajouter l’eau peu à peu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et un peu épaisse.
Ajouter les aromates :
- Incorporer l’oignon, les feuilles d’oignon et l’ail. Mélanger bien. Si la pâte est trop compacte, ajouter un peu d’eau.
Faire frire :
- Chauffer l’huile dans une poêle. Prélever des cuillerées de pâte et les déposer dans l’huile chaude. Faire frire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Égoutter et servir :
- Retirer les beignets de l’huile et les déposer sur du papier absorbant. Déguster chaud avec une sauce tomate ou un peu de piment.