Crabes braisés
Les crabes braisés, une recette ivoirienne, marie des saveurs riches d'ail, d'oignon et de poivron. On cuit le crabe sur la braise, offrant une chair tendre et un goût légèrement fumé.
Equipment
- Grand bol
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère pour mélanger
- Grille de barbecue
- Pince de barbecue
- Plat de service
Ingrédients
- Crabes
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 poivron
- 1 botte de persil
- 3 c. à s. de poudre de crevettes
- 2 c. à s. de poudre de tomate
- Sel et poivre au goût
- Huile optionnelle
Instructions
- Marinade : Dans un bol, mélanger l'ail, l'oignon, le poivron, le persil, la poudre de crevettes et la poudre de tomate. Ajouter du sel et du poivre.
- Préparer les crabes : Nettoyer les crabes, les couper si nécessaire, puis les enrober de la marinade. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
- Cuisson : Placer les crabes sur la grille au-dessus de la braise. Faire cuire environ 10-15 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement dorés.