Garba nationnal
Le garba est un plat ivoirien de thon frit servi avec de l'attiéké et des légumes frais. Croustillant et savoureux, il est populaire dans la cuisine locale.
Equipment
- Couteau
- Planche à découper
- Bol
- Assiette creuse
- Poêle ou casserole
- Spatule
- Louche
- Papier absorbant
- Micro-ondes
Ingrédients
Ingrédients :
- 5 thons frais
- 2 oignons
- 2 tomates
- 3 piments frais
- Farine
- Sel
- Huile de friture
- Attiéké
- Huile de cuisson du poisson
- Eau
Instructions
- Nettoyer le thon et couper chaque poisson en morceaux. Saler et enfariner le thon pour qu'il soit bien croustillant.
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle. Frire les morceaux de thon farinés jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
- Découper les oignons et les tomates en petits dés. Ciseler finement les piments frais.
- Préparer l'attiéké en ajoutant de l'eau et un peu d'huile.
- Servir le thon frit avec l'attiéké et les légumes, en ajoutant les piments pour une touche épicée.
- Cette version du garba met encore plus en valeur les saveurs, surtout avec le piquant des piments frais