Gbofloto, beignets sucrés
Le gbofloto est un beignet ivoirien, fait à base de pâte sucrée, frite dans de l'huile chaude jusqu'à obtenir une texture dorée et moelleuse.
Equipment
- Bol
- Spatule ou cuillère en bois
- Torchon propre
- Couteau ou ciseaux de cuisine
- Friteuse ou grande poêle
- Ecumoire
- Papier absorbant
- Balance de cuisine
Ingrédients
- Ingrédients :
- 440 g d'eau tiède
- 7 g de levure boulangère
- 80 g de sucre blanc
- 1/2 c.à.s de sel
- 440 g de farine
- Huile de friture
Instructions
- Préparation :
- Verser l'eau tiède et la levure boulangère dans un bol. Ajouter ensuite le sucre et le sel. Mélanger.
- Incorporer progressivement la farine tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
- Couvrir le bol et laisser la pâte lever pendant 1 à 2 heures dans un endroit tempéré.
- Dégazer la pâte.
- Former des petites boulettes de pâte et les plonger délicatement dans l'huile de friture chaude.
- Faire frire jusqu'à ce que les beignets soient dorés, puis égoutter sur du papier absorbant avant de déguster.