Gnomi : beignets de mil
Le gnomi est un beignet ivoirien, sucré et frit, très populaire pendant le Ramadan. Il est fait à base de farine de mil et de bananes écrasées.
Equipment
- Bol
- Spatule
- Poêle à pancake
- Ecumoire
- Papier absorbant
Ingrédients
Ingrédients :
- 500 g de farine de mil
- 8 bananes douces bien écrasées
- 400 g de bouillie de farine de riz épaisse
- 300 g de sucre
- Eau ajuster selon la consistance
- Huile pour friture
Instructions
Préparation :
- Mélanger la base : Verser la bouillie de riz tiède dans un bol.
- Ajouter la farine : Incorporer la farine de mil et bien mélanger pour obtenir une pâte.
- Ajouter les autres ingrédients : Incorporer les bananes écrasées et le sucre. Mélanger jusqu'à homogénéité. ajouter un demi verre d'eau pour fluidifier la pâte. si elle est trop consistante.
- Repos : Laisser reposer la pâte pendant 1 heure pour activer les saveurs.
- Cuisson : Chauffer l'huile dans une poêle à pancake avec plusieurs cavités. Verser la pâte directement dans l'huile chaude et frire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Égoutter et servir : Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.