Sauce djoumgblé au poulet fumé
La sauce djoumgblé est un plat riche en saveurs avec du poulet fumé, du piment et du djoumgblé pour épaissir la sauce. Parfait avec du riz ou du foutou!
Equipment
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Mixeur
- 1 Cuillère en bois
Ingrédients
Ingrédients :
- 1 poulet fumé
- 200 g de djoumgblé
- 2 tomates
- 2 oignons
- 5 piments frais
- 3 éclats d'ail
- 1 feuille de kablê
- 1 c.à.c de poudre de piment
- 50 ml d'huile rouge
- Sel
Instructions
Préparation :
- Mettre les morceaux de poulet fumé, l'ail haché et les légumes entiers dans une casserole. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
- Recouvrir d'eau jusqu'à 3 cm au-dessus des ingrédients et laisser cuire les légumes pendant 20 minutes.
- Retirer les légumes et les mixer. Pendant ce temps, ajouter l'huile rouge dans la casserole et incorporer progressivement la poudre de djoumgblé tout en mélangeant.
- Verser les légumes mixés dans la sauce, ajouter la poudre de piment et la feuille de kablê. Rectifier l'assaisonnement et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
- Servir avec du riz ou du foutou.