Soupe de poulet piquante
Découvrez cette délicieuse soupe de poulet ivoirienne, préparée avec des cuisses de poulet dorées, des épices parfumées, et des légumes mixés pour une texture onctueuse.
Equipment
- Casserole
- Cuillère en bois
- Mixeur
- Planche à découper
- Couteau
- Louche
- Passoire
- Talier
Ingrédients
Ingrédients :
- 1 filet d'huile végétale
- 6 grosses cuisses de poulet
- 5 gousses d'ail hachées
- 1 botte de persil haché
- 1 botte de feuilles d'oignon hachées
- Une grosse pincée de sel
- Eau
- 3 oignons
- 4 tomates
- 3 piments écrasés
- 1 c. à s. de gingembre
- 1 c. à s. de paprika
- 1 c. à s. de curcuma
Instructions
Préparation :
- Chauffage de l'huile : Dans une casserole, chauffer un filet d'huile végétale à feu moyen.
- Saisir le poulet : Ajouter les cuisses de poulet, l'ail, le sel, les feuilles d'oignon et le persil. Saisir jusqu'à ce que le poulet soit doré, environ 5 à 7 minutes.
- Retirer l'huile : Éliminer l'excès d'huile.
- Assaisonner : Ajouter le paprika, le gingembre et le curcuma. Bien mélanger.
- Ajouter les légumes : Incorporer les oignons et tomates coupés, puis couvrir d'eau.
- Cuisson : Couvrir et cuire pendant 15 minutes. Retirer les légumes, mixer et ajouter la purée au poulet avec les piments.
- Finaliser : Laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux. Servir chaud avec du pain, du riz ou de l'attiéké. Bon appétit !