Tratra : beignets plats et sucrés
On mélange farine, muscade, sucre et levure. On pétrit, on laisse reposer, puis on frit des tas de pâte pour faire des tratra dorés. Servez chauds !
Equipment
- Grand bol
- Cuillère en bois ou spatule
- Chiffon propre
- Poêle ou friteuse
- Louche ou cuillère
- Papier absorbant
- Assiette
Ingrédients
Ingrédients :
- 200 ml d'eau
- 300 g de farine
- 150 g de sucre
- 5 g de sucre vanillé
- 1 c. à c. de noix de muscade moulue
- 5,5 g de levure boulangère
- Huile de friture
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la muscade, le sucre, le sucre vanillé et la levure. Faire un puits au centre.
- Verser l'eau dans le puits. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
- Couvrir la pâte avec un linge propre. Laisser reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure.
- Chauffer l'huile dans une poêle. Déposer des petits tas de pâte dans l'huile chaude. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- Égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud.