Yaourt Grotto
Le yaourt grotto, adoré par les enfants en Côte d'Ivoire, est un dessert glacé à base de yaourt et de lait en poudre, parfait pour se rafraîchir lors des chaudes journées.
Equipment
- Bol de mélange
- Fouet ou cuillère en bois
- Petit pot
- Petits cups en plastique ou pots de yaourt grotto
- Bâtonnets en bois
- Film plastique, linge de cuisine épais
- Congélateur
Ingrédients
Ingrédients :
- 400 g de lait en poudre
- 1,5 litre d'eau tiède
- 1 petit pot de yaourt nature ferment
- 300 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille
Instructions
Préparation :
- Reconstituer le lait : Mélanger le lait en poudre avec l'eau tiède jusqu'à obtenir un lait homogène.
- Ajouter le ferment : Diluer le yaourt dans un peu de lait, puis l'incorporer dans le reste du mélange.
- Laisser fermenter : Couvrir et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 8 à 12 heures, jusqu'à ce que le lait épaississe.
- Congeler : Une fois épaissi, battre vigoureusement le yaourt onctueux, puis le verser dans des petits cups. Insérer des bâtonnets de glace en bois et congeler.
- Démouler et savourer vos yaourts glacés, appelés "grotto" !